---【具体制作步骤】---1，西红柿去皮洗净，切成小丁。鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀。香葱只取葱叶的部分，切成葱花。

2，准备面疙瘩。取一个稍微大点的碗，把面粉倒入碗中，然后慢慢地往碗内淋入清水，边淋边不停地搅拌，搅拌至碗中没有干面粉，全部变成小小的面疙瘩即可。喜欢大一点的疙瘩，可以继续淋入清水，继续搅拌，调成自己喜欢的状态即可，大小自己掌控。

3，热锅倒入少许油，然后倒入西红柿，大火快炒，炒出西红柿的汤汁。