第二步，鸡半只剁成块，同时生姜切成片，处理好的猪肚控下水，准备出不粘炒锅，无需加油也不用放水，将猪肚直接放入锅中，小火煎至两面变得焦黄；

第三步，盛出来，放在汤锅中，加上足够多的清水焯烫下，待锅开后，撇去表面的浮沫，然后将鸡肉直接放入锅中，加上点料酒、生姜和白胡椒粒；