第四步，小火炖煮2个小时，猪肚捞出来切成条，重新放回锅中，同时加上点食盐调味，再加上一点点鲜鸡汁，不喜欢的也可以不用放，继续炖煮一会；

第五步，30分钟的时间，看到锅面有浮油需要撇出来，关火，做好的猪肚鸡汤盛出来，热乎乎的喝一碗太过瘾了。

小编总结：猪肚鸡汤，一般我们看到广东的做法是用鸡放入猪肚中煮，但对于我们家常来做不方便，一股脑将食材放入锅中，如同做炖菜一般，这样做虽说不是很正宗，但口感还是很不错的，因为添加了白胡椒的缘故，汤的香味特别足，而且喝下去身上也能感觉暖暖的，当然了家里没有胡椒粒的，用胡椒粉也可以代替，但记得要在出锅后再放，猪肚和鸡肉的搭配做成一道广东经典特色的猪肚鸡汤，既能吸收猪肚和鸡肉的营养，而且还可享受汤的美味，煮汤的过程中看到锅面有浮油，大家也可以将其去掉，汤喝着会更加清爽，不会油腻。

烹饪小技巧：

1、煮猪肚汤只会下锅焯水？难怪猪肚汤异味重，用上1招，便是将猪肚下锅煎一下，但注意无需放油，煎至两面有些焦黄的时候再煮汤，这样做的猪肚汤不仅无异味，而且还又香又白，平常煮肉汤我们也多会用到这个方法，是同一个道理；

2、猪肚的清洗很关键，多数人习惯只用清水搓洗，但其实我们加上点盐和面粉，这样将猪肚的脏污可以充分去除，吃着才会更加干净卫生；

3、猪肚需要炖2个小时，才可将其捞出切好，然后再返回锅中继续煮一会入味，做好的猪肚汤，汤可以直接喝，特别清爽，但有的人吃这样煮的猪肚和鸡肉总觉得无味，便可选择搭配点蘸汁吃。

喜欢喝猪肚汤，在家就能做，欢迎大家收藏学习猪肚汤的做法！

来源：小杨聊美食