对于家禽、海鲜、河鲜等，应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类需清洗掉表面的细菌，再存储。所有食品在冷冻前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。

理想状态下，冷冻肉应在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温储存。

按照上述方法科学冷冻，不同的肉冷能够保存多少时间呢？小九总结出一张表，方便大家查看：

二、长期吃冷冻肉对身体会有什么影响？

冰箱不是“灭菌室”也不是“保鲜室”，肉类的冷冻时间过久，在安全、营养方面也会大受影响。

1、对身体影响

·加速衰老：冷冻室无法阻止脂肪和蛋白质的氧化过程，只要放置多一天，肉质变差一点。久冻肉不仅风味变差，氧化产物增多，人食用后也会加速衰老的氧化速度。

·胃肠疾病：据临床统计，炎症性肠病患者中，约30%的患者习惯吃冰箱里存放时间长的食物。

·增加患病几率：过期的冷冻肉中也会滋生病毒、细菌等微生物，而高温烹煮只能杀死微生物，无法消灭其有毒代谢产物，人食用后对身体有害。

2、解冻得不好也会影响健康