有时间就去翻翻冰箱，看看里面有没有被你遗忘掉的肉。

有一些家庭会一次性买很多鸡肉、牛肉储存在冰箱里，结果“买肉如山倒，吃肉如抽丝”，过两三天就把这些肉给忘了。

再次发现这些肉时，很多人会犹豫要不要扔掉：都冻一年半载了，不就变成“僵尸肉”了吗？还能吃吗？

其实在营养专家看来，这种肉已经超过了安全食用期，不仅口感变差，肉质营养也流失了。

一、冰箱里的肉冻多久就不能吃？

很多家庭的冰箱里，总有那么一两块“千年冷冻肉”。中国农业大学食品科学与营养工程学院李兴民教授表示，不同类型的肉，能够冷冻保存的时间不同，一般来说，家用冰箱存放半年的肉，其肉质和口感都大打折扣。

对于冷冻食品而言，前期处理决定了它们的冷冻期限，例如新鲜鱼肉，不处理就冷冻最多只能保存1-2个月，但经过科学处理后冷冻，可以延长至半年。

科学冷冻肉类，也十分讲究方法。