第一种：【短期保存】

短期保存的方法和普通的保存方法是一样的，先把蒸好的馒头晾凉，然后装在保鲜袋中，保鲜袋里面的馒头是一顿的量即可；装进去之后，把口系紧密封好，这样能够减少水分的流失，防止细菌的滋生；然后就把包好的馒头放进冷藏室保存。保存时间最好不要超过三天，存放超过三天虽然馒头不会变质，但是口感和味道都大不如前。

第二种：【长期保存】

把吃不完的馒头放在旁边晾凉，凉了以后，用保鲜膜把馒头一个个包起来密封好，让馒头和外界的空气隔绝开，保鲜膜要多包几层。包好以后，把馒头装在保鲜袋中，保鲜袋中也是一顿的量，装好之后，把保鲜袋中的空气排出，接着把口系紧密封好，然后就可放进冰箱的冷冻区保存，这样不仅可以隔绝外界的空气，避免细菌的滋生，还能延长馒头的保存时间，保存几个月，甚至一年半载都不会坏。这个保存方法不仅适用于馒头，花卷、杂粮面包等其他面食同样适用。

用这个方法保存以后，吃的时候不需要把馒头解冻，直接把馒头放在蒸笼上蒸，等热水上汽以后，开小火蒸5分钟左右就可以了。