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香味浓郁，干净好清洗的缙云梅干菜

梅干菜是江浙一带常见的食材，自古以来深受喜爱，在清代，梅干菜被列为“八大贡品”之一。

乾隆下江南时，也专门品尝过用梅干菜制作的佳肴。

梅干菜在浙江已有650年的制作历史，但由于原料和工艺的不同，梅干菜的味道和口感则是大相径庭。

今天小编给大家带来的是缙云梅干菜，缙云是梅干菜的主产区之一，这里历来家家户户都有晒梅干菜的习俗。用的原料是最适合做腌菜的雪里蕻，从采摘到腌制，每一步都严格对待，抖净泥沙、天然晾晒、古法腌渍，做出来的梅干菜又细嫩又鲜香。

拿它来做的缙云梅干菜饼，是浙江的非物质文化遗产，久负盛名，享誉全国。