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鲜香美味的

缙云梅干菜

— 梅干菜食用前注意事项 —

1.这款梅干菜口感很嫩，也很干净，吃之前不需要泡发，稍微清洗一下即可。

2.梅干菜自带有咸味，烹饪过程可不加盐或少加盐。

精选原料

造就好口感 好品质

缙云自古就是菜干（也称乌干菜、梅干菜、霉干菜）的主产区，据《越中便览》记载，乌干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别，而芥菜味道最鲜，用以烹饪别有一番风味。

梅干菜的品质高低，最重要当属原材料。

缙云梅干菜是用当地的雪里蕻制作而成，雪里蕻又称九头芥，是芥菜的一种，把它直接入锅炒着吃，味道苦涩，但却是最适合做腌菜的芥菜品种之一。

用雪里蕻做成梅干菜后不但不苦涩，反而香味更浓，吃起来口感更嫩，不像市面上的一些梅干菜，又老又硬，泡发时间还长。

古法腌渍 自然淬炼