油锅烧热，把鸡腿先放进去，然后倒入料酒一起翻炒，炒至鸡腿出油后，再放入少量的食用油一起翻炒，大概一分钟之后再把生姜和大蒜放进去一起翻炒。

再加入土豆、蚕豆和少量食用盐一起翻炒均匀。