趁着浸泡的时间，准备下其他配菜。一颗小土豆，将其切成薄片，再改刀切成丝切成条，家里有刨丝刀的朋友也可以直接开刨。将切好的土豆丝先放到一个盛满清水的碗中浸泡着，不然它会变黑会发粉。拿来一根胡萝卜，还是同样的方法切成萝卜丝。一根不用钱的香肠切成条，一同放在一旁备用着。

拿出已经泡好的洋葱，将其横切成条。洋葱切丝还是很简单的，本来内部构造就是一层层的，一刀下去直接成丝，泡过水的之后的洋葱又不会辣眼睛。将所有配菜一同倒在一个比较大一点的碗中。