准备四个新鲜的土鸡蛋，打到碗中，加入一点点白醋去腥。用筷子快速地将蛋黄和蛋清打散成蛋液，之后便可倒入我们的配菜碗中，用力地把蛋液和洋葱、胡萝卜、土豆、香肠搅拌均匀，来1勺胡椒粉去腥增香，1勺生抽、1勺食用盐，2~3勺面粉，用筷子再搅拌一下。面粉不需要放太多，太多的话，做出来的中式披萨会太硬哦。

拿出平底锅，待锅底温热的时候刷上一层食用油，将搅拌好的洋葱鸡蛋液全部倒在锅内。用铲子慢慢地将食材刮平整，开小火盖上盖子煎个一分钟左右，先让它底部定型。然后再开锅，晃动一下锅头，看下披萨底部是否粘锅，如果粘锅的话就需要用个软铲子稍微铲一下底部，让它松动起来。煎完一面，再翻过来煎另外一面，将两面煎至金黄定型就可以啦。

将洋葱披萨铲出放到干净的砧板上，把它对接切开成小份，摆盘。喜欢吃番茄酱的朋友可以挤上一些番茄酱，最好撒上一些些白芝麻就大功告成啦。今天家里刚好来了客人趁热赶紧呈上桌给他们品尝分享一下今天的美味。吃着洋葱披萨，淡淡的香味，青涩的味道，大家还记得当年初恋的味道吗？

来源：卷毛做美食