5、两分钟以后咱们将藕片捞出来放到凉水中过一遍，要让藕片在凉水中自然泡凉。起锅烧油，放入葱姜炒出香味，再放入藕片翻炒一分钟。在翻炒藕片的时候要用大火快速翻炒。

6、一分钟的时间到了之后咱们再向锅中倒入咱们调好的料汁，将它们充分翻炒均匀，炒匀之后再放入水淀粉勾芡一下，用大火炒至汤汁浓稠。等到汤汁浓稠之后再翻炒半分钟就可以了。一道特别美味的糖醋藕片就这样做好了，最后再撒上提前切好的小米椒点缀一下，酸甜可口，你喜欢吗？

【小贴士】

1、藕片要切得稍微薄一点，这样吃起来比较清脆，非常好吃。

2、莲藕片焯水两分钟就可以了，但是在炒莲藕片的时候一定要用大火快炒。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

来源：大叔食记