很多人比较喜欢吃莲藕，因为莲藕的味道非常好，营养特别丰富，吃起来清脆又可口。在平时的时候，很多朋友都会将莲藕直接下锅炒，但是这样做并不是很正确的做法，今天就跟大家分享一个糖醋莲藕片的做法，多做一步可以让莲藕片变得更加清脆，更加可口，比饭店里面的藕片还要好吃很多。

【糖醋藕片】

【制作食材】莲藕，生姜，陈醋，白糖，小葱，白醋，食用油，水淀粉，小米辣

【制作步骤】

1、糖醋藕片吃起来酸甜可口，超级下饭，咱们一起来把做糖醋藕片的制作食材全部准备好，准备一节莲藕，再准备一小块生姜，10克陈醋，10克白糖，一根小葱，适量的白醋，适量的食用油，一小碗水淀粉和三五根小米椒就可以了。这些制作食材都是特别容易准备的，都准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及糖醋藕片的烹饪了。

2、将准备好的莲藕放到清水中冲洗一遍，冲洗完成之后咱们再将其切头去尾，然后用削皮刀削去外皮，削完外皮之后再将莲藕放到案板上用刀切成薄片。莲藕片要切得薄一点，这样吃起来口感会更加清脆，全部切完之后将其放入到一个大盆中，加入适量的清水放到一旁浸泡待用，这样可以防止莲藕片氧化变黑。