这道经典的京味美食，你还不想学么？在炎热的夏天，在家用豆皮和葱丝卷上适量的京酱肉丝，多么简单又美味的食物，快来试试吧！

【菜品】：京酱肉丝

【烹饪食材】：猪里脊肉半斤、黄瓜一根、豆皮两张、小葱一根、甜面酱一勺、料酒一 勺、老抽一勺、生抽一勺。

【烹饪步骤】:

步骤1、将半斤的猪肉洗净后切成细丝，放入空碗中，随后在碗中加入一个鸡蛋清、料酒，白砂糖、适量食用盐、和白胡椒粉搅拌一下，在加入少许的淀粉搅拌上劲，放在旁边腌制，大约30分钟即可。

步骤2、起锅烧油，油开后放入腌好的肉丝，不停地翻炒，直到肉丝变色，将其盛出来备用。

步骤3、准备一个空碗，提前将料汁调好，避免后续手忙脚乱。依次在碗中放入：甜面酱、生抽、老抽料酒和适量的清水，用筷子稍作搅拌。