炖羊肉的小技巧：

1、无论是炖羊肉还是牛肉，首先我们需要把肉浸泡出血水，这个时间通常要久一些，最好是浸泡2个小时左右，这样可以将羊肉里面的血水和脏东西浸泡出来，膻味会大大减少。

2、浸泡好的羊肉在焯水的时候，可以用绿茶水，这样的可以让羊肉更加鲜嫩，而且去腥也是非常不错的，另外在焯水的时候，不要盖锅盖，让羊肉的膻味散发出来。

3、做羊肉的的时候一定不要先放盐，要不然羊肉吃起来很柴，咬不动。所以要在羊肉出锅后，我们在加入适量盐即可。#美食测评团##健康乐享官#