农业农村部给规划的路线是，非食用——间接食用——食用。现在处于路线的第二阶段，就是间接食用，主要当动物饲料。未来十年二十年，可能用于提炼糖浆啊，制作玉米淀粉啊，给人吃。

菜市场卖的是什么玉米？

按照北京市农林科学院玉米研究中心主任赵久然的解释，玉米按照收获物和用途可分为籽粒用玉米、青贮玉米、鲜食玉米三大类。

菜市场看到的嫩玉米，主要是鲜食玉米。

鲜食玉米就是可以像水果、蔬菜一样趁鲜嫩时候收获和食用的玉米鲜嫩果穗，分为甜玉米、糯玉米和甜糯玉米三大类。其中，甜玉米包括普甜、加强甜和超甜等多种类型，糯玉米有白色、黄色、枣红色等多种颜色。

甜玉米和糯玉米都是杂交品种，跟转基因没半毛钱关系。

彩虹玉米

说一个比较前沿的八卦，甜玉米也有转基因类型，不过目前只存在于实验室，离量产还早着呢，咱老百姓一般看不到。

这种转基因全紫颗粒甜玉米，倒是真和杂交品种有个区别。

非转基因紫玉米的颗粒，只有外面种皮是紫色，里面就是正常白色。就像茄子切开一样。

如果你哪天看到玉米粒掰开，里面也是紫色的，那恭喜你，发现了转基因玉米。

图源@柳博轻谈