【凉拌酸辣土豆片】食材。：土豆3至4个，辣椒适量，大蒜3粒，辣椒面一勺，生抽一勺，蚝油一勺，香醋两勺，花椒少许。做法。1、土豆修去表皮洗净，再用刮刀将土豆刮成薄片。

2、刮好的土豆薄片放入盘中，加适量水浸泡10分钟，中间换水一次，这样能更好地泡出里面的淀粉，使其口感更爽脆。