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导读：我家冰箱常有它，学会这种做法后，隔三差五做一次，比拌黄瓜好吃。

气温渐渐回暖，又到了享受凉拌菜的时节。人们制作凉拌菜的食材大多是黄瓜、腐竹海带、豆芽、皮蛋之类的，今天娟妈和大家分享一个用土豆制作的凉拌菜。土豆淀粉含量多，大多数人的传统意识里都是或红烧或清炒。娟妈自己以前也没有用土豆做过凉拌菜，最近新学会的，在尝试做过一次之后，就像打开了新世界的大门，觉得特别好吃，最近隔三差五就会做一次。

土豆比较耐储存，是我家冰箱里常备的食材，用它制作凉拌菜非常的简单。首先将土豆去皮后再用修皮的刮皮将土豆刮成小薄片，放清水里泡出表面的淀粉，再放入开水中焯水大概10秒左右，等颜色微微透明后捞出过凉水，这样土豆片就处理好了。然后再调一碗算酸辣爽口的料汁拌在土豆片里面，吃起来鲜香爽口，比拌黄瓜好吃多了。娟妈家最近已经迷上这吃饭了。下面教大家具体做法。