3、米饭铺好后开小火慢烙，烙至底部金黄后翻个面，继续烙至金黄，待锅面没有水蒸气飘起后就可以了。

平时想吃“它”，不用出去买，剩饭就能做一堆，泡在汤里吃，香脆。烙好的锅巴放凉以后用保鲜袋封起来，想吃的时候煎两个荷包蛋，煮些蛋汤，再把锅巴泡进汤汁里，又香又脆，非常美味。

娟妈妈有话说烙锅巴的过程有一些长，一片至少要绕15分钟。没有烙硬之前不要去碰它，容易碎。做好的锅巴用保鲜袋密封保存起来，防止回潮变僵。今天的“剩米饭锅巴”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！

来源：章佳美食