关注

导读：自从学会这样做豆腐，孩子经常点它名，外酥里嫩，蘸酱吃真美味。

豆腐是生活中最常见的蔬菜之一，制作它原材料是大豆，因此豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、碳水化合物、钙、铁、磷、核黄素、大豆皂醇等多种营养物质。豆腐存在的历史悠久，在距今2千多年的汉朝就已经出现。它软嫩易消化，特别适合老人孩子食用。豆腐的价格相比其他蔬菜也极为实惠，5毛钱就能买到一块，而两块就可以烧制一盘可口的菜。

豆腐的吃法众多，可以凉拌、调馅或者炖火锅，怎么吃都美味。娟妈最近新学了一个豆腐做法，口感酥嫩酸甜，孩子经常点名要吃。这款新式豆腐制作工艺是“炸”。做法是将豆腐里的水挤干一些，然后加适量面粉、小苏打拌匀，搓成小丸子放入锅中炸至表面金黄酥脆，再裹上一层番茄酱就好了。放了小苏打豆腐丸子中间会发酵出些许气孔，使其口感更加软嫩，外皮被炸得脆脆的，蘸点番茄酱吃真的很美味，而且花费也不多，炸上一盘的成本也只有3块钱左右，娟妈家一周大概要吃到两回。下面教大家具体做法。