羊 肉 臊 子 面

谁能拒绝一碗又辣又香的羊肉臊子面呢？

在宁夏，每到饭点，有面馆的街上空气里一定会飘着羊肉臊子的香味儿。

不到宁夏，不吃羊肉，宁夏的羊肉臊子面最出彩的地方就是炒的香味十足的羊肉臊子，滚刀切肉丁，热油下锅炒，浓油赤酱搞里头，搭配细碎的小葱、豆腐和土豆丁铺在上面，红油白面，看着就流口水。

有人说吃着腻，那你搞瓣蒜就着吃，蒜是北方人吃面的万能钥匙！就着蒜吃得大汗淋漓。从舌尖到毛孔，五脏六腑，全淋个透！

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砂 锅 面

砂锅面在汤面里必须榜上有名！

保证你吃过后念念不忘，具有保温效果的砂锅从端上桌开始咕嘟到快吃完。

砂锅面都是放在炉子上一锅锅用小火慢慢煨煮之后，待到汤汁渐渐浓郁，加上一些简单的调料，就端上桌来的面，汤底是意外的鲜美，尤其是素面，每一口都是意外的层次。

吃时先喝几口热汤，再用勺子把面盛到小碗里，天气寒冷的时候吃到处都觉得暖意融融的，这就是砂锅面带来的温暖味道。