第4步我们在鱼身上买一些料酒，腌制10分钟，这一步也是为了去除腥味儿。第5步我们往蒸鱼的盘子里面放一些姜片葱段。第6步我们在盘子上面放两根筷子，然后把鱼放在上面，再加上一些葱姜。

第7步我们把鱼放到蒸锅里面加水上锅蒸，蒸8分钟左右就可以了，因为鱼肉比较嫩，所以没必要蒸的时间太长，如果用蒸箱也可以。第8步我们在蒸鱼的时候呢，也可以切些葱丝备用，把它洗干净，切成6厘米长的段儿。我们把葱白彻底切成又细又长的葱丝。