先加开水搅拌，再加冷水搅成絮状。

再用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟以上，我喜欢晚上将面团和好，早上直接做，特别省事。面团比较湿，很粘手，用筷子直接搅拌即可。

接下来制作裹粉：两个鸡蛋磕入盆中，加上大概八勺多一点的普通中筋面粉，用筷子抓拌均匀，拌好的糊糊大概是一种比较粘稠的无颗粒状态，希了加面稠了加水。重点是面糊一定要能够挂在鸡胸肉条上。将腌制好的鸡胸肉条放入面糊中，裹上糊糊。