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我是吃着烧饼长大的小孩。小时候每次和奶奶一起赶大集，她都会给我买一些烧饼来吃，尤其是刚出炉的烧饼，香香的芝麻、脆脆的外皮、松软的口感，咸香味美，买一个吃一个。

烧饼承载了我太多儿时的回忆，所以每到一个城市我都会去当地小吃街寻找烧饼的影子，每个口味都要尝一尝。

烧饼（山东菏泽特色小吃）所需食材：普通面粉500克、酵母粉5克、温水320毫升、食用盐适量、油适量、十三香适量第一步：把酵母事先在温水里化开，搅拌成酵母水。面粉里添加少许的食盐增加面粉的筋性，然后用搅拌好的酵母水和面，搅拌成面絮状之后揉成一个光滑稍软的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方，发酵到两倍大小。面团难揉光滑？不要急，盖上保鲜膜饧上5-10分钟之后再揉，轻松两下就光滑了。