中火热锅冷油爆香蒜末和姜末，倒入腌制好的牛肉粒和切好的杏鲍菇，快速翻炒至牛肉表面略微变色，倒入杭椒圈快速翻炒。牛肉一定要快速翻炒，防止过熟影响口感。

加入2勺生抽、1勺老抽、一大勺黑胡椒酱和少许盐，翻炒均匀后，盛盘。