材料易得，做法快手简单，吃起来又痛快，这一道黑椒杏鲍菇牛肉粒就是最好的选择。

牛肉粒是我特别喜欢的牛肉形态，比牛肉片要嚼头更好，也更多汁。黑椒是牛肉的绝妙搭档，带着些许辛辣，别提有多开胃下饭。腌一腌，炒一炒就能做完一大盘。

准备材料：牛排，杏鲍菇，杭椒，大蒜，姜，生抽，老抽，黑胡椒酱，盐，蚝油，食用油

首先，200g肉眼牛排切成1cm左右的正方形小块，加入1勺生抽、半勺盐、半勺蚝油和1勺食用油搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟。

然后将1根杏鲍菇切成小块，3根杭椒切圈，2颗大蒜和少许姜切末备用。