鸡蛋，价格低廉，营养价值却很高。它做法简单，又能搭配各种食材变化出多种花样，是家庭餐桌上最常见的一种食材。

不过，网络上经常流传着关于鸡蛋的各类说法，经常让许多朋友感到十分困惑。到底哪些是经科学论证的事实，哪些是哗众取宠的谣言。今天在这篇文章里，咱们就来个大汇总，一次性解答你对鸡蛋的所有疑惑！

选购鸡蛋的疑惑

判断鸡蛋新不新鲜？仅需一个小窍门。

一个方法最简单直接：观察鸡蛋蛋壳表面的霜状物。到市场上购买鸡蛋时，无论鸡蛋是散开来供大家随意挑选，还是已经装好袋装好盒出售，都可以使用这个观察方法。

蛋壳表面的白色霜状物完整、有光泽，有点类似于磨砂质地，则证明鸡蛋是新鲜的。反之，蛋壳表面的霜状物已经斑驳脱落，蛋壳失去了磨砂感，就说明这个鸡蛋不新鲜了。

白壳蛋/棕壳蛋，谁的营养价值高？

鸡蛋壳的颜色不同，其实就是因为下蛋母鸡的品种不同而已，就跟白种人、黑种人、黄种人一样，基因不同，肤色就不同。要说谁价值更高，那真没啥可比性。

土鸡蛋/洋鸡蛋，谁的营养价值高？

土鸡蛋，农村吃虫子吃剩饭的散养鸡下的蛋。洋鸡蛋，吃饲料的圈养鸡下的蛋。很多老一辈都认为土鸡蛋比洋鸡蛋更有营养，毕竟人家吃的天生地长的自然食物，那些化学饲料怎么能比呢？当然不是，饲料都是经过严格配比的，里面所含的各种营养元素肯定比野食儿更均衡啊！

毛鸡蛋滋补壮阳？没这回事儿。