其实，花蛤好不好吃，最重要的一点除了烹饪技术很重要以外，还有一点就是花蛤吐沙！不知大家有没有发觉，下馆子的时候，吃的花蛤很新鲜，也不会出现硌牙的情况，自家在家做的时候，为什么会硌牙呢？而且无论怎么洗都洗不干净呢？

为此我特意请教了这位开饭店的朋友，他说：想要花蛤不硌牙，没沙子，这是有窍门的，教你3招，招招都很实用。