土豆成熟挖走之后，秧苗也会自然枯萎，没有除草剂，任由杂草顺势而长转化为有机质，把这块土地养育得更肥沃，为第二年的种植积攒自然肥料。

产于“中国马铃薯之乡”的威宁土豆，具有薯块大、产量高、质优、退化慢、口感好、淀粉及干物质含量高、还原糖低及各种微量元素含量较高的独特品质。

同时含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C和多种氨基酸，营养丰富，常食具有美容功效；无论是食用、菜用，加工薯条、薯片、粉丝，还是马铃薯淀粉、全粉、葡萄糖、酒精、饲料等产品加工，威宁土豆都是极佳选择。