4、加入清水后，此时应该把半斤手工面条，放进清水中投洗一遍，洗掉多余的面粉，这样等会炒出来才不糊不粘，然后把洗干净的面条，平铺在豆角上，不易铺得太厚，然后盖上盖子，开中火闷二分钟，小火焖一分钟，出锅后洒上蒜末林上香油就可以吃啦。

接下来是制作要点

1、手工面条，一定要临下锅时，再用清水投洗，提前投洗，很容易让面条粘连在一块。

2、炒肉片，一定要热锅凉油，把肉片下锅，否则肉片一定会粘锅，不信你试试。

3、做这道手工焖面，一定要加上1勺河南万能的13香，香味和味道会更上一层楼。

感谢大家的耐心阅读，喜欢吃河南手工焖面的，一定要收藏好这篇文章，我是大厨江一舟，咱们下期见。

来源：大厨江一舟