土豆在众多的蔬菜中是最朴实无华的，别看它长得其貌不扬，营养价值可是不能小觑呢！土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪以及各种维生素和微量元素。其中的淀粉是抗性淀粉，可以缩小脂肪细胞，为人体提供能量，增加饱腹感，所以吃土豆不会发胖反而还有瘦身的作用。要说咱们老百姓的餐桌上可以没有大鱼大肉，但土豆绝对是一道经久不衰的菜肴，它适用于各种炒、炖、蒸、炸的烹饪方式，可以当作主菜还能搭配其他肉类或蔬菜，既不喧宾夺主又能发挥出自身的魅力，百搭食材非他莫属。

土豆属于根茎类蔬菜，不仅价格便宜还容易贮存，随便扔在角落里只要不受热，十天半月都不会坏掉，所以土豆是我家常年必备食材。在中式菜肴中土豆多数是用来炒或炖，而西方的吃法是做成土豆泥，那今天咱们就来个中西合璧的做法。首先将土豆蒸熟后碾压成土豆泥，再用肉末搭配香辣酱炒成粘稠的酱汁淋到土豆泥中，成品口感细腻顺滑、香辣入味，无需主食空口就能吃个盘底朝天，最后连汤汁都一滴不剩，土豆控一定要试试哦！

【香辣肉末土豆泥】