在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

其次请客吃饭离不开喝酒，没有酒精的刺激，再丰盛的饭局总让人少了一些亲热。俗话说酒是越喝越厚，但喝酒有很多学问讲究。

1.领导相互喝完才轮到职员敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

2.可以多人敬一人，绝不可一人敬多人，除非你是领导。

3.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

4.自己敬别人，如果碰杯，一句：我喝完，你随意，方显大度。

5.记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如，领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。

6.端起酒杯，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，不要放太低。

7.如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

8.碰杯，敬酒，要有说辞，不然，我干吗要喝你的酒？

9.桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心知肚明，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

10.遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

最后要说的，一般饭局时间很长，有时候你有事，需要提前离席，但这也同样需要技巧。