“吃饭还有许多社交的功用，如联络感情、谈生意经等。”-钱钟书

在中国，所谓人脉，所谓社会关系，所谓生意和交易，归根到底总是离不开请客吃饭。似乎只有酒肉穿肠过，才能交情心中留。这也让中国的饮食文化除了美食，还有更加博大精深的用意。把工作从办公桌搬到餐桌，用吃饭解决办公桌不能解决的问题。

请客吃饭在中国有着令人着迷的神奇效果。但在整个宴请过程中，如果有一处细节出现问题，就有可能使请客吃饭的好事变成坏事，甚至造成许多负面影响。今天就谈谈吃饭的礼仪，哪些可以做，哪些绝对不可以做。

首先餐桌上最基本的礼仪是用餐文明。

用餐文明首先体现在细嚼慢咽，不仅有利于消化，也是最基本餐桌礼仪。大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。

不要挑食，不要只盯住自己喜欢的菜吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不雅的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“吧吧”作响。

不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。

进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向别人。不要用手去嘴里乱抠。

用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯。

餐后不要不加控制地打饱喝或嗳气。