菠菜又名波斯菜，原产于伊朗，于唐太宗时期被作为贡品传入我国。菠菜口感鲜嫩、维生素丰富，素有“维生素宝库”之称，在我国各地均有普遍栽培。

菠菜生长周期短，经济效益高，是百姓餐桌上最受欢迎的时令蔬菜之一。如今处暑已过，我国各地的日平均气温逐渐降低到25℃以下，此时正是种植秋菠菜的大好时机，那么怎么才能种出优质高产的菠菜？

掌握6个小技巧，菠菜出苗快、长势旺

一、掌握适播期

菠菜一年四季都可以种植，分为春菠菜、夏菠菜（夏季栽培需要进行遮阴）、秋菠菜、越冬菠菜。菠菜属于耐寒蔬菜，种子在5℃以上即可萌发，最适宜种子发芽的温度为20～25℃，最适宜菠菜生长的温度为15～25℃，温度超过28℃时易抽苔，温度低于5℃发育会停滞。

农村有句老话叫“头伏萝卜，二伏芥，三伏过了种菠菜”，处暑时节三伏已过或近尾声，气温在逐渐下降，此时的气温已经满足菠菜生长的需求，因此8月底至至9月底都是秋菠菜的适播期。

每到春分时节我国各地的日平均气温大于10℃，因此春分一直到4月底都是春菠菜的适播期。而夏菠菜一般在5～7月播种，夏季气温高，营养生长受抑制，菠菜容易未熟抽苔，因此夏季很难种出优质的菠菜，我们可以给菠菜遮阴来降低温度，同时我们也可以让菠菜和高杆作物套作，这样就能在夏天种出经济效益高的夏菠菜。

二、种子低温处理