10. 加一勺蚝油。

11. 加少量水，大火烧至汤汁基本收干，牛肉粒发亮。

12. 取出蒸好的蛋羹，放上牛肉沫，撒上香葱，一道简单好吃的肉沫蒸蛋羹制作完成。

13. 蛋羹嫩滑，肉末鲜香，入口即化，营养丰富。

小窍门

1、蛋羹需要用温开水，不能用生水，凉水，鸡蛋和水的比例是1：1.5-2。

2、蛋羹中不用放盐，肉末是咸的，混合在一起，味道刚刚好。

3、牛肉粒中加少许玉米淀粉水混合，再用油锁住水分，炒出来的肉沫不柴不硬，口感更棒。

喜欢的话就快分享给您的朋友们吧!

来源：每天教您一道菜