鱼的种类很多，主要分为淡水鱼和海水鱼，淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。鱼是进补的良好水产食品，肉质细嫩鲜美、营养丰富，能为人体提供一些维生素和矿物质，其中蛋白质含量为猪肉的两倍，并且属于优质蛋白，食用后吸收率及其高。鱼中还富含丰富的维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质等能有效地预防骨质疏松症。同时鱼肉中脂肪含量低，过多食用也不用担心长胖，据科学研究表明鱼肉中的脂肪酸还具有降糖、护心和防癌等作用。

平时家里经常吃的都是淡水鱼，这个可能与从小的生活习惯有关，在老家大家都习惯吃淡水鱼，很少买海水鱼吃，到北京生活后慢慢开始接触海水鱼，刚开始接触海水鱼时除我之外家里父子俩都吃不习惯，认为这类鱼太腥，接触次数多就慢慢适应海水鱼的口味，虽谈不上喜欢也不会排斥吃，海水鱼主要买带鱼和黄鱼，其他种类的鱼相对比较少买。黄鱼买回来后一般采用来红烧、炖、或油炸等食用方法，每种食用方法他们都比较容易接受。最近很少买鱼吃，主要是因为家附近原来买鱼的小店被迫拆迁，仅有的选择也没啦！想吃鱼只能通过网购、超过或走一段距离的大菜市场，平时家里人少，一年也难得去一次大菜场，为了买条鱼专门跑过去觉得不值当，偶儿想吃也只好打消念头，所以一拖再拖就N久没买鱼吃，某天有空去超市买东西，看到黄鱼不错赶紧趁机买了2条回来，中午正好做米饭吃，为了节省时间就按平时我做清蒸武昌鱼的方法做了这道清蒸黄鱼，没想到这种食用方法更加受父子俩的欢迎，2条鱼他们吃完感觉还没吃爽，之后又专门跑超市买黄鱼重新做给他们吃。

鱼好吃、营养价值也非常高，一般人群都可以食用。特别适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、脾胃虚弱、虚劳等症患者食用。但有此特殊人群也不适合食用，比如：痛风、肝硬化、体质过敏等人群，建议这类人群尽量少食或者听从医生的建议。

准备食材：

黄鱼2条、香菜1根、生姜1小块、花椒10粒左右、干红辣椒3个、食用油少许、耗油半勺、生抽1勺、醋1勺、白糖少许、盐少许、香油几滴

制作方法：

1、黄鱼去鱼鳞和内脏后收拾干净沥干水份

2、生姜洗干净后切丝，撒在鱼肚子里、鱼身上、垫在盘子垫下

3、蒸锅烧水，水烧开后放上准备好的鱼，大火蒸8~10分钟左右关火