4.把香菇、芹菜放入肉中，搅拌均匀，饺子馅就完成了。

5.取出提前醒好的面团，揪成小记子，擀成饺子皮，放入饺子馅，包成饺子。

6.煮锅放入一锅水烧开，下入饺子，水煮沸之后把火调小一些，以免溢出来，然后点三次凉水，饺子就基本熟了，捞出来就可以吃啦。

7.做蘸汁：用生抽、酱油、香醋、辣椒油，香菜和成酱汁，蘸着吃口感更佳。