因为是熟肉，不需要过多的翻炒，加入花椒粉、姜粉、十三香各一克，酱油十毫升，老抽0.5毫升，蚝油三毫升，把酱料炒香，炒香后关火，下入茴香，加入八克盐，翻炒均匀，出锅备用。

面发好，把面揉一下，排气揉几下就可以了，整理成长条，下成均匀大小的面剂，把下好的面剂放在手心揉搓，揉好后按压一下，改成边薄厚的包子皮，防止漏馅，包子皮中间放入适量的馅。