分享几道家常美食，好吃美味又下饭，关键做法超级简单

鸡蛋煎豆腐

食材：鸡蛋 1个、豆腐 1盒、葱花 1根、橄榄油、盐适量；

做法：

1、豆腐、鸡蛋、小葱；

2、豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花；

3、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；

4、平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火；

5、煎至两面金黄，撒上一点葱花即可，盛盘。

如意肉馅蛋卷

食材：鸡蛋3个，肉馅100克，盐适量，糖一小勺，玉米淀粉1勺，水5勺，油适量

做法：

1、鸡蛋打散，摊成蛋皮；

3、肉馅加入盐、糖往一个方向搅拌至变粘，再加入玉米淀粉和水，继续搅拌，水不要一次性加进去，先加一点搅拌均匀再继续加；

3、把蛋皮四边稍微修整，放上肉馅，用蘸了水或者油的勺子抹平；

4、两边向中间卷起，卷紧一点，卷好放在盘子里，蒸15分钟。蒸好的蛋卷，晾凉后切成小块，放在碗里，压紧；

5、盖上盘子，倒扣过来，轻轻取出碗，蒸蛋卷的肉汁淋回盘子里就可以啦。

剁椒鸡翅

食材：鸡翅中8个，剁辣椒，大蒜，小葱，生姜，食用油，蒸鱼豉油，鸡精，盐

做法：

1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后清洗干净，每个剁成块。放入开水中煮三分钟，捞出虑水后装入碗中备用；

2、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀成剁椒汁备用；

3、炒锅烧热后倒入适量的食用油，待油热后倒入备好的剁椒汁爆香。然后盛入装鸡翅的碗中。最好能在鸡翅上盖一层剁椒汁。然后再在鸡翅上面撒上鸡精，少许盐和蒸鱼豉油；

4、最后将鸡翅放入蒸锅，隔水蒸20分钟即可。出锅后撒上少许葱花点缀，即可开吃。

红烧肉炖红薯

做法：

1、将猪肉洗干净；

2、将猪肉切成母指粗细的小块，焯水；

3、地瓜一根洗净去皮。将地瓜切成滚刀块；

4、起锅热油，六成热时下入地瓜块炸透。将地瓜捞出控油；

5、将锅里的油倒出，加入适量的糖炒至融化。将肉倒入锅里炒出糖色；

6、加入酱油，料酒，姜片和大料炒香；

7、加入适量的热水烧开，转小火炖肉；

8、出锅前十五分钟时加入盐；

9、倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。

来源：小小爱运动

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