筒骨其实也就是我们常说的后腿大骨头，因为后腿的大骨头是比较粗的那种，整体看就像是竹筒，所以后腿大骨头也称筒骨。筒骨的中间是空的，正所谓是空的，所以才是筒骨的精髓所在之处，那空的地方就是用来容纳骨髓的精华所在。筒骨的骨髓中含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

入秋以后，天气慢慢开始转凉，此时人们就会经常煲汤喝，煲汤选大骨头首选筒骨，筒骨是最优质的煲汤食材之一，筒骨在选的时候，要选两头大的，中间竹筒带肉多的那种，筒骨中内含有一定量的营养物质，如蛋白质和脂肪等，对人体健康是有益的，可以很好的具有促进钙吸收的维生素D 。

光盘贴士：小编想提醒大家的就是，在挑选大骨头时，其实“扇骨”和“筒骨”的营养价值无差异，但区别却很大，首先就看个人口味爱好了，如果喜欢清淡的那就选择扇骨，如果口味重的话就选择筒骨哟！ 大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！

来源：光盘食客