本期导读:迎春四月，韭菜苔上市，简单一炒，鲜香四溢，好吃又下饭。

在这阳光明媚春意盎然的季节，你是奔走在繁忙的工作中还是走出去享受大自然的风光，我选择呆家中捣鼓美食。

菜苔下市了，蒜苔也下市了，可我喜爱的韭菜苔正悄悄的“霸占”整个蔬菜市场。它虽然没有菜苔的粗壮，也没有蒜苔的长度，可是它独特的香气是任何菜都比拟不了的。

菜苔的吃法有好多，有韭菜苔炒肉丝、韭菜苔炒河虾、韭菜苔炒干贝等等。我觉得最好吃最简单的做法就是韭菜苔炒鸡蛋，没有过多的调味品就能炒出一盘香气扑鼻的家常菜，鲜香又下饭。