【腌萝卜】

食材：青萝卜，生姜，大蒜，小米辣，八角，花椒，香叶，冰糖，酱油，醋等

制作过程：

第一步：先把新鲜的萝卜清洗干净，现在的萝卜表面一般都有很多脏东西，可以用清洁球刷洗，但是不要去皮，去了皮的萝卜口感就不清脆了。

腌萝卜

第二步：将萝卜去掉头尾，然后从中间切成四条，然后把萝卜条切成小段，先用连刀切，每刀都切到萝卜的底部，第四刀切断，这样切的萝卜段不仅容易入味，吃起来也清脆。

腌萝卜