1.将萝卜干、芽菜、梅干菜洗净，各用温水泡20分钟，梅干菜是干货，需要泡发；

2.将萝卜干、芽菜、梅干菜控干水分，切成碎丁。

3.杭椒，蒜头切末。

4.热锅温油，炒香蒜末和干辣椒。

5.加入切碎的萝卜干、芽菜。

小贴士：

1、梅干菜是干货，需要泡发。

2、炒饭最好的原料是隔夜米饭，如果是现煮，注意水量要比平时的稍微少点，米饭太软炒出来就不好吃了，提前打散米粒可以方便后续翻炒。

3、外婆菜一定要先干炒再加入油煸炒，不然湿哒哒的再加油就没那么香啦。

4、这个炒饭不需要放盐，味精之类的调味品，因为外婆菜有味道的了，酱油本身炒饭就特别香，所以再也不需要任何调味料。

看起来就很有食欲啊，不知道大家学会了没有，快去自己动手试试吧。