白糖炒糖色的做法

1、需要用到白糖来炒糖色的菜肴，一般都是甜品菜肴，比如说蜜汁山药，蜜汁苹果，挂霜花生，这些都是需要白糖来炒制的，这些菜肴都需要白糖的甜香味，以及轻微的色泽。白糖炒糖色与冰糖截然不同，步骤和技巧在下面大家请接着往下看吧。

2、因为白糖比较细腻，如果直接用油炒及易炒糊，在家庭中推荐，咱们大家用水油合炒法，锅内加入半勺油，半勺清水，然后再加入一勺白糖，接着全程开小火，熬制3分钟，待白糖由金黄色变为枣红色时，就可以加入温水烧开啦。接下来再给大家分享一下，炒冰糖与炒白糖的要点。