说到煮面条，大多数人都有一个固定思维，那就是面条必须开水下锅煮，这也是大部分人多年的习惯了。但实际上并不是所有的面条都适合开水下锅煮，这也是为什么你有时候煮的面条会很难吃的原因。

那今天我就来跟大家探讨一下煮面条的正确做法，煮好的面条劲道爽滑，看看你之前都做对了吗？煮面条，你还在开水下锅煮？难怪煮的面不好吃，这才是正确煮法。

【煮面条开水下锅？】

其实面条可以分为两种，一种是像挂面那样的干面条，还有一种是像手擀面那样的湿面条，干面条和湿面条的煮法是完全不一样的。

因为干面条本身很干，如果开水下锅的话，水温很高，会在面条表面形成一层黏膜，这样热量就很难往里传递了。因此煮出来的面条容易夹生，面条汤也容易糊化，煮出来的面条很难吃。