【制作：】

1、准备2个常温鸡蛋，在碗里面打散，尽量的多搅拌一会儿，让蛋黄和蛋清充分彻底的融合在一起。

2、鸡蛋搅打均匀之后用家里的漏网过筛，筛一下没有搅打好的部分。

3、蛋液里面添加适量的食盐，然后加上1.5的开水。因为水的温度很高，所以倒的时候一定要一点一点的倒，然后边倒边搅拌，不按这个操作步骤来的话，就会很容易的变成一碗鸡蛋茶，也就是我们俗称的蛋花。