我们平常吃的饭菜少不了这一种调料，那就是辣椒油，吃很多饭菜的时候，都要放一些辣椒或者辣椒油增加口感。吃面条的话加一些辣椒油面条的味道会更好，辣椒油我们自己也可以在家里做，在外面买的话吃不了几天就吃完了，还是自己在家里做，能吃更长时间比较划算，习惯吃辣椒油的人，每顿饭菜都离不开辣椒。

很多农村家庭里面都种的有辣椒，每到秋天辣椒成熟的时候才摘下来，慢慢的风干，慢慢教，磨成辣椒面了，在家里呢用一些热油倒在倒在辣椒面里面，这样就制作成了辣椒油，非常简单。有很多人喜欢吃辣椒油，就不知道辣椒油该怎么做，今天呢就教大家一种制作辣椒油的方法，保证做出来的辣椒油，吃着又香又好吃。

首先准备食材，准备辣椒面，油手芝麻，十三香盐。有辣椒面，芝麻的比例是4:3:1，用油的时候最好用菜籽油，这样的话口感比较好。家里没有种辣椒的去买辣椒面，买辣椒面的时候，怎么才能买到更好的呢？用手捏一些辣椒面使劲搓，看手上的颜色，如果是发黄能轻易洗掉，就说明是比较好的辣椒面。

把辣椒面儿，熟芝麻，十三香，盐这几种食材混合，准备好盆，要用那种铝合金盆，能受得了高温，在油锅里倒入油，大火烧热，加热好了哟，慢慢地倒在辣椒盆里，热油分三次倒入，第1次倒入一些，这样能均匀让辣椒受热，第一次倒热油辣椒面已经变黑，说明油温太高，放凉一会再倒，三次倒完热油在放一些盐调味。

辣椒油这样就做好了，每次家里做辣椒油满屋飘香，不过在厨房做辣椒油的就比较辛苦了，因为辣味非常重，呛得人喘不上气，一直打喷嚏，可以戴着口罩这样卫生些，学会了制作辣椒油以后都不用花钱买了，自己在家做得又香又好吃，大家喜欢吃辣椒油吗，平常有没有在家里制作过辣椒油呢？

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