大家好！我是美味小舍小刘。秋冬季节是腌菜的好季节，今天给大家分享怎样在家腌韭菜。腌好后的韭菜还能保持色泽翠绿，口感脆爽，非常的好吃。下图就是我腌韭菜一周后的成品展示

下面来跟我看下制作方法吧

1、腌韭菜，我这里准备了10斤的韭菜，已经提前择干净了，把它清洗干净晾干水份。由于韭菜比较多，现在的季节也不好晾干水份，建议大家用电风扇尽快把水份吹干

再洗一些红尖椒和生姜也晾干水份备用

2、把晾干水份的红尖椒去蒂后切成小圈，生姜去皮后切小片