东北人民，不光对大白菜情有独钟，他们对土豆一样也爱的深沉！细数东北各种吃土豆的方法，最终觉得，东北人应该是这片土地上最会吃土豆的群体了吧。若是一颗土豆能到了东北人的手中，也不枉这颗土豆来这世上走这一遭了！

东北最直白的吃土豆方法——烀土豆！做法简单粗暴，吃法直截了当。土豆清洗掉最外面的泥土，然后连皮上锅蒸。虽然蒸法都是一样的， 但是火候和时间的掌控，真的要看自己的需求了。喜欢绵软口感的，蒸的时间长一些，喜欢口感硬实一点的，蒸到刚刚断生即可。用来蒸的土豆，一定要选每年新下的土豆，口感清甜没有啥怪味，就像新鲜的刚打捞上来的鱼，最适合清蒸。蒸好的土豆有三种吃法，喜欢感受土豆原香的，直接去了皮吃就可以。喜欢咸口的，可以蘸着鸡蛋酱吃，喜欢甜口的，可以蘸着白砂糖吃。总之，总有一颗土豆，能在东北人的手里找到归宿！

然而清蒸土豆不过是土豆在东北的最基本打开方式，接下来的做法，才是东北人的大招！在东北，土豆的本质就跟它的外形一样，圆滑无棱角，和什么在一起都百搭。土豆可以炖一切肉，排骨、牛肉、羊排，和什么肉在一起，它就是什么味道，同时还不忘了把自己独有的那份清甜传递到肉中。