第二步：锅中加入适量的油，六成油温放入控干断生的豆腐片儿，然后用中火煎至两面表皮金黄干焦，盛出控油装盘；具体的食材表象，您可以参考下面这张图。

第三步：最后在装盘好的豆腐片表层先淋上一层准备好的调味料，然后把准备好的粗辣椒面铺在表层，而后用40ml八成油温的滚油浇淋，之后就可以直接上桌品尝了。